Calculadora de precios de comida y menú de restaurante
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=SUMIFS($C$2:$C$100,$D$2:$D$100,E2) & " Total Ingredient Cost" & " | " & (F2/G2) & " Food Cost per Serving" & " | " & H2/(I2/100) & " Menu Price (Target Food Cost %: "&I2&"%)"Guía Profesional
Esta herramienta de Excel calcula los costos totales de ingredientes, el costo de los alimentos por porción y los precios del menú para más de 100 platos de restaurante, utilizando SUMIFS para calcular los costos de ingredientes, una fórmula de costo por porción (Costo total de ingredientes / Número de porciones) y una fórmula de precios del menú (Costo de alimentos por porción / Porcentaje de costo de alimentos objetivo) para garantizar la rentabilidad. Reduce el tiempo de fijación de precios de los menús en un 80% y ayuda a los contables a optimizar los costos de los alimentos para mantener los márgenes de beneficio objetivo (por ejemplo, un porcentaje de costo de alimentos del 30%). La herramienta se integra con las exportaciones de software de gestión de inventario, actualiza los costos y precios en tiempo real y utiliza un formato condicional para resaltar platos con costos de alimentos por encima del porcentaje objetivo. Ideal para restaurantes y cafés, se alinea con las mejores prácticas de gestión financiera de restaurantes y apoya la ingeniería de menús.