Restaurant Food Kosten & Menü Preisrechner
➔ Buchhalter
=SUMIFS($C$2:$C$100,$D$2:$D$100,E2) & " Total Ingredient Cost" & " | " & (F2/G2) & " Food Cost per Serving" & " | " & H2/(I2/100) & " Menu Price (Target Food Cost %: "&I2&"%)"Profi-Leitfaden
Dieses Excel-Tool berechnet die gesamten Zutatenkosten, die Nahrungsmittelkosten pro Portion und die Menüpreise für mehr als 100 Restaurantgerichte und verwendet SUMIFS zur Berechnung der Zutatenkosten, eine Kostenformel pro Portion (Gesamtkosten für Zutaten / Anzahl der Portionen) und eine Menüpreisformel (Nahrungsmittelkosten pro Portion / Zielprozent der Nahrungsmittelkosten), um die Rentabilität zu gewährleisten. Es verkürzt die Menüpreisgestaltungszeit um 80% und hilft den Buchhaltern, die Lebensmittelkosten zu optimieren, um die Zielgewinnspannen zu erhalten (z. B. 30% Lebensmittelkosten-Prozentsatz). Das Tool integriert sich in die Exporte von Bestandsverwaltungssoftware, aktualisiert Kosten und Preise in Echtzeit und verwendet eine bedingte Formatierung, um Gerichte mit Lebensmittelkosten über dem Zielprozent hervorzuheben. Ideal für Restaurants und Cafés, passt es sich an die besten Praktiken des Finanzmanagements von Restaurants und unterstützt das Menü-Engineering.