Calculateur du coût des aliments et des menus des restaurants

Cet outil Excel calcule le coût total des ingrédients, le coût des aliments par portion et les prix des menus pour plus de 100 plats de restaurant, en utilisant SUMIFS pour comptabiliser les coûts des ingrédients, une formule de coût par portion (coût total des ingrédients/nombre de portions) et une formule de tarification des menus (coût des aliments par portion/pourcentage cible du coût des aliments) pour garantir la rentabilité.Il réduit le temps de tarification des menus de 80 % et aide les comptables à optimiser les coûts des aliments afin de maintenir les marges bénéficiaires cibles (par exemple, un pourcentage du coût des aliments de 30 %).L'outil s'intègre aux exportations du logiciel de gestion des stocks, met à jour les coûts et les prix en temps réel et utilise le formatage conditionnel pour mettre en évidence les plats dont les coûts alimentaires sont supérieurs au pourcentage cible.Idéal pour les restaurants et les cafés, il s’aligne sur les meilleures pratiques de gestion financière des restaurants et prend en charge l’ingénierie des menus.