Калькулятор стоимости еды в ресторане и меню
=SUMIFS($C$2:$C$100,$D$2:$D$100,E2) & " Total Ingredient Cost" & " | " & (F2/G2) & " Food Cost per Serving" & " | " & H2/(I2/100) & " Menu Price (Target Food Cost %: "&I2&"%)"ADVERTISEMENT - IN-ARTICLE
Руководство
Этот инструмент Excel рассчитывает общую стоимость ингредиентов, стоимость еды на порцию и цены меню для более чем 100 ресторанных блюд, используя SUMIFS для подсчета стоимости ингредиентов, формулу стоимости одной порции (общая стоимость ингредиентов / количество порций) и формулу ценообразования в меню (стоимость еды за порцию / целевой процент стоимости еды) для обеспечения прибыльности.Это сокращает время расчета меню на 80 % и помогает бухгалтерам оптимизировать затраты на продукты питания для поддержания целевой нормы прибыли (например, 30 % стоимости продуктов питания).Этот инструмент интегрируется с экспортом программного обеспечения для управления запасами, обновляет затраты и цены в режиме реального времени и использует условное форматирование для выделения блюд, стоимость которых превышает целевой процент.Идеально подходит для ресторанов и кафе, он соответствует передовым практикам финансового управления ресторанами и поддерживает разработку меню.