レストランの食費とメニューの価格計算ツール
=SUMIFS($C$2:$C$100,$D$2:$D$100,E2) & " Total Ingredient Cost" & " | " & (F2/G2) & " Food Cost per Serving" & " | " & H2/(I2/100) & " Menu Price (Target Food Cost %: "&I2&"%)"ADVERTISEMENT - IN-ARTICLE
導入ガイド
この Excel ツールは、100 以上のレストランの料理の総食材費、1 人前当たりの食材費、およびメニュー価格を計算します。SUMIFS を使用して食材費、1 人前当たりのコスト計算式 (総食材費 / 人前数)、およびメニュー価格計算式 (1 人前当たりの食材費 / 目標食材費パーセンテージ) を計算して収益性を確保します。これにより、メニューの価格設定にかかる時間が 80% 削減され、会計士が食品コストを最適化して目標利益率 (例: 食品コストの割合 30%) を維持できるようになります。このツールは在庫管理ソフトウェアのエクスポートと統合されており、コストと価格をリアルタイムで更新し、条件付き書式設定を使用して食費が目標割合を超えている料理を強調表示します。レストランやカフェに最適で、レストランの財務管理のベスト プラクティスに準拠し、メニュー エンジニアリングをサポートします。