تكلفة الطعام في المطعم وحاسبة تسعير القائمة
=SUMIFS($C$2:$C$100,$D$2:$D$100,E2) & " Total Ingredient Cost" & " | " & (F2/G2) & " Food Cost per Serving" & " | " & H2/(I2/100) & " Menu Price (Target Food Cost %: "&I2&"%)"ADVERTISEMENT - IN-ARTICLE
دليل احتراfi
تقوم أداة Excel هذه بحساب إجمالي تكاليف المكونات، وتكلفة الطعام لكل وجبة، وأسعار القائمة لأكثر من 100 طبق مطعم، باستخدام SUMIFS لحساب تكاليف المكونات، وصيغة تكلفة كل وجبة (إجمالي تكلفة المكونات / عدد الوجبات)، وصيغة تسعير القائمة (تكلفة الطعام لكل وجبة / النسبة المئوية لتكلفة الطعام المستهدفة) لضمان الربحية.فهو يقلل من وقت تسعير القائمة بنسبة 80% ويساعد المحاسبين على تحسين تكاليف الطعام للحفاظ على هوامش الربح المستهدفة (على سبيل المثال، 30% نسبة مئوية لتكلفة الطعام).تتكامل الأداة مع صادرات برامج إدارة المخزون، وتقوم بتحديث التكاليف والأسعار في الوقت الفعلي، وتستخدم التنسيق الشرطي لتسليط الضوء على الأطباق التي تزيد تكاليف الطعام فيها عن النسبة المستهدفة.مثالي للمطاعم والمقاهي، فهو يتوافق مع أفضل ممارسات الإدارة المالية للمطاعم ويدعم هندسة قوائم الطعام.